摘要：
毋米粥系唔系好贵架！？毋米粥，无米就千祈唔好去，你话贵唔贵呢？。毋米粥是用什麽米做的还有名字的由来是什麽毋米粥是先用上等的香米经过紫砂锅慢熬慢煲，待米汤羽毛般纯白后取其汁弃其渣，它... 毋米粥系唔系好贵架！？
毋米粥，无米就千祈唔好去，你话贵唔贵呢？。
毋米粥是用什麽米做的 还有名字的由来是什麽
毋米粥是先用上等的香米经过紫砂锅慢熬慢煲，待米汤羽毛般纯白后取其汁弃其渣，它的特色是粥里完全看不见米。由于粥水比较浓稠，很容易粘锅，
所以要用了一个大瓦煲，煲身厚，且面积大，耐火耐温，每次加进食材都是有先后次序的，并且还经常注意火的大小，以便控制温度及火候。
海鲜毋米粥的做法步骤图，海鲜毋米粥怎么做
用料 ?
蛤蜊 ? ?500g ? ?
基围虾 ? ?500g ? ?
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牛肉丸，虾丸 ? ?500g ? ?
莴苣 ? ?1根 ? ?
海带 ? ?200g ? ?
蘑菇 ? ?自由搭配 ? ?
大葱 ? ?1根 ? ?
姜 ? ?3片 ? ?
蒜 ? ?2颗 ? ?
枸杞 ? ?适量 ? ?
海鲜毋米粥的做法 ?
A.半碗米煮粥；
B.蛤蜊去沙法:加盐泡水20分钟，焯水待开壳后用清水洗两遍；
C.备菜，洗好需要加入的蔬菜；
A.将粥去米留汤装入汤锅里；
B.放入姜片，蒜，大葱，蛤蜊，莴苣，牛肉丸虾丸及适量水煮沸；
水沸后加入枸杞，蘑菇，蔬菜等，10分钟后出锅。
所以要用了一个大瓦煲，煲身厚，且面积大，耐火耐温，每次加进食材都是有先后次序的，并且还经常注意火的大小，以便控制温度及火候。
