摘要：
中国的干果有哪些红枣、花生、核桃、杏仁、瓜子、碧根果、松籽、山核桃、桂圆、暗枸杞、红枸杞、梅子,青豆,兰花豆,罗汉果,无花果,开心果,板栗,松子,腰果,白果,莲子,榛子.坚果类食物... <推2>中国的干果有哪些
红枣、花生、核桃、杏仁、瓜子、碧根果、
松籽、山核桃、桂圆、暗枸杞、红枸杞、梅子,
青豆,兰花豆,罗汉果,无花果,开心果,
板栗,松子,腰果,白果,莲子,榛子.
<推2>坚果类食物有哪些?
坚果类食物多数是植物的果实和种子,如花生、核桃、杏仁、松子、榛子、白果、莲子、瓜子等.
坚果类食品营养成分相当丰富,蛋白质含量较高,多数在 15%～30% 之间,接近于豆类而远高于粮食类,对人体有有一定的营养价值;坚果类食品中的脂肪
含量也比较高,多数在 40% 以上,而核桃中的含量高达 60% 以上,更重要的是其中所含的脂肪绝大部分是属于多不饱和脂肪酸,而多不饱和脂肪酸有降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白 - 胆固醇及三酰甘油水平和提高高密度脂蛋白 - 胆固醇水平的作用,对高脂血症和冠心病的防治有利.此外坚果类食品中还含有丰富的维生素 E 、无机盐和微量元素,而维生素 E 具有抗氧化、抗自在基的作用.
因此,坚果类食品营养成分丰富,热量较高,对高血压、冠心病及高脂血症病人来说是一种健康食品.但也要注意不宜过多食用,实践证明膳食中多不饱和脂肪酸超过总热量的 10% 时,会产生有害的影响.
<推2>何坚果、干果类食品最有营养
冬季是养生的季节,适合多吃一些具有滋补作用的食物.坚果含有丰富的、对人体有利的不饱和脂肪酸,以及大量维生素、微量元素等,是专家推荐的最适合冬季食用的食物之一.本版为大家介绍的榛子、核桃、杏仁、腰果,被人们称为"世界四大坚果".它们不论从营养成分还是从用嘴感上来说,在各种坚果中都属于佼佼者,冬季适当多吃一些,会让你的身体更加强壮.
坚果共分为两种:树坚果和种子.榛子、核桃、杏仁、腰果这"四大坚果"都属于树坚果,
也就是植物的小蝌蚪华部分,含有亚麻酸、亚油酸等丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维以及维生素B、维生素e和磷、钙、锌、铁等微量元素.
榛子降低血脂
在"四大坚果"中,榛子不仅被人们食用的历史最悠久,营养物质的含量也最高,有着"坚果之王"的称号.在我国的《诗经》中,就曾有人们食用榛子的记载;明清年间,榛子甚至是专为宫廷所享用的坚果.吃榛子在古代欧洲也是一件流行的事,它们种植榛子的历史有700年之久.
最初,人们只是把榛子当作一种很好的天然食物,但随着对其研究的不断长入,人们越来越发现,它对健康有着不可忽视的作用.美国波兰特大学在实验中发现,榛子中含有很强的抗癌成分,对于卵巢癌、带喝酒信息,版主请删腺癌等癌症具有很好的抑制作用,可以延长病人将近一年的生命.此外,榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高,长期食用有助于调整血压.
在榛子的主产地土耳其,除了单独食用以外,它更是各种糕点、冰淇淋、巧克力等甜食中不可缺少的搭配.土耳其人日常以白食为主,烧白或烤白是最主要的食物,但一个奇怪的现象是,大部分土耳其人的血脂指标都很正常,并没有因为吃白而损害健康.土耳其伊斯坦布尔医科大学的研究人员解释,这是因为榛子具有降低胆固醇的作用,避免了白类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生.
很多人认为榛子吃多了容易觉得腻,其实,它本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,其中丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用.对于每天坐在电脑前工作的白领来说,多吃点榛子等坚果,可以增强面部肌白的咀嚼能力,进而起到提高视力的效果.
