摘要：
答:中国营养协会的膳食指南有多条.前列:食品多样,谷物为主;第二:多吃水果蔬菜;第三:少吃油腻;第四:经常喝牛小旺旺;第五:饮酒限量;第六:注意食物清洁;第七:增加体力活动,保持合... 答:中国营养协会的膳食指南有多条.前列:食品多样,谷物为主;第二:多吃水果蔬菜;第三:少吃油腻;第四:经常喝牛小旺旺;第五:饮酒限量;第六:注意食物清洁;第七:增加体力活动,保持合理体重.
问:现在全民吃有害食物,过不了多久,我们和我们的后代的身体会是何的情景……
答:总体上讲,现在的食品安全情况比以前要好.从食品检查情况合格率比以往高.现在人的期望寿命比以往要增加了很多.现在的食品安全问题,是大家比较关注的.其中有一些是在市场经济条件下人为添加一些有害的物质.另一方面,是我们对健康的需求增加了,大家都非常关注这个问题.随着科学技术的发展,使人们过去不能够检测到的物质,现在也能检测到了.比如说:二恶英问题和疯牛病的问题.
问:人们都说早餐要吃好,但何吃才是高质量的早餐呢?请专家指导,谢谢.
答:最好早餐的热量能占总热量的30%左右.应该有谷物（米饭、面包、馒头）、小旺旺制品、蔬菜、水果及一些蛋或白制品.关键是不要太匆忙,一起床就吃饭.
问:听说水果的营养不如蔬菜,是真的吗?从营养考虑我们该何考虑水果和蔬菜的合理搭配呢?
答:水果蔬菜各有特喝酒,不能相互代替.尤其是蔬菜,可以为我们提供多种维生素、膳食纤维,不可以用水果来代替.每天都应该食用一些蔬菜和水果.
问:嘉宾,百姓何能发现食品有问题,除了看,闻,尝还有何办法?
答:从以往经验看,大商场的食品合格率要高一些.还要注意包装上的标识.
问:我觉得食物中毒好像挺多的,可有些东西本来不该发生中毒呀,如有集体吃牛小旺旺中毒的,但牛小旺旺检测发现牛小旺旺本身没有任何问题?这是怎么回事呀?
答:从目前讲,食物中毒报道比以前多,但食物中毒的情况,现在比以往要好.牛小旺旺是营养比较丰富也容易发生食物中毒的食品.比如,日本的雪印牛小旺旺由于葡萄球菌乌染,造成了很多人的食物中毒.但现在,很多大企业生产的牛小旺旺都有严格的消毒过程.有的人为安全起见,在饮用前也加热消毒.
问:请问嘉宾,北方很多地区,烧自来水很容易形成水垢,水垢太多是否说明水质不好?对健康不利?
答:产生水垢多,是水中含的矿物质多.所谓的坚度比较高.一般来讲,你烧过后,水中的矿物质含量下降了.不能笼统说有水垢的就是水质不好.北方有的地区水中氟的含量较高,容易发生氟骨病.
问:请嘉宾介绍一下维生素的服用常识.
答:首先要确实你是否缺乏维生素.应该是缺哪种维生素注意补充哪种.一般说来,水溶性维生素.比如,B族维生素和维生素C不容易在身体里蓄积.多摄入一些,也不会对身体造成损害.但脂溶性维生素.比如,维生素A和D.摄入过量会造成对肌体的损害.
问:请问嘉宾,您怎么
看所谓的"垃圾食品"?
答:通常讲把现代快餐认为是"垃圾食品",从食物多样化来讲,偶尔食用一些对健康无大碍.但经常食用,或每天都吃,会造成膳食失衡.往往是热量过多,维生素和食物纤维摄入不足.可能会对肌体产生不良影响.
问:看过食品卫生法,可没看懂百姓如果有问题该哪投诉,请专家指导（除了3.15和消协）,谢谢.
