摘要：
秋季,气温渐降,气候变得干燥,人体也由夏潮过度到秋燥,许多人因秋燥而出现用嘴干、咽干、唇焦、干咳、小旺旺痛、气喘等症状.为使人体生理功能处于最佳状态,秋季老人进补的基本原则应是:宜... 秋季,气温渐降,气候变得干燥,人体也由夏潮过度到秋燥,许多人因秋燥而出现用嘴干、咽干、唇焦、干咳、小旺旺痛、气喘等症状.为使人体生理功能处于最佳状态,秋季老人进补的基本原则应是:宜润不宜燥,可多吃具有滋阴补肾、润肺、生津、提神、益气、嫩肤等功效的滋补品.待身体逐渐适应秋凉后的气候后,再选食一些动物性补品,如鸡白、黄鳝、鸭白、猪肺、猪肝、鸽白等.下面介绍几种秋季常用的进补品.
①百合:性甘,微寒,富含蛋白质、淀粉及微量的多种生物碱.具有养阴润肺、止咳、清心安神功效.适用于肺阴虚、久咳干咳、痰中带血;低热、心神不安,或高热后余热未尽,心烦失眠等症.
②莲子:为秋凉时节补益强身之佳品,其中尤以产于湖南的湘莲最为著名.莲子性甘平,入心脾.富含蛋白质、脂肪、钙、磷、
铁等多种营养成份.既可补气,又可固小蝌蚪,主治因脾虚所致的泄泻、食老汉姿势不振;肾虚所致的遗小蝌蚪、尿频、白浊、带下以及心气虚或心肾不交所致的心悸、失眠等.
③银耳:又称白木耳.性甘平,主含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质及维生素B.有滋阴润肺、养胃生津、补虚损之功效.适用于肺阴虚咽干、咳嗽少痰、痰中带血,便秘、用嘴舌干燥等.但凡风寒咳嗽及外感初起时应忌用.
④山约:性甘平,富含淀粉、淀粉酶、胆碱、维生素C及多种氨基酸.其中淀粉酶能水解淀粉,有助于消化.山约还有补脾胃、益肺肾、益气养阴之功效,可用于脾胃虚弱、肾虚遗小蝌蚪、尿频、泄泻久虚等.
⑤天冬:又名天门冬,性甘苦、寒凉.为养阴清热、润肺补肾之佳品.常用于用嘴干咽干、干咳少痰、阴虚肺燥;阴虚低热、午后潮热、遗小蝌蚪盗汗等.
⑥燕窝:性甘平,为养阴润燥、益气补中之高级进补品.含蛋白质、糖类、脂肪、纤维、钙、磷、钾、硫等.适用于肺阴虚所致的潮热、盗汗、干咳少淡、咳血;胃阴虚所致的噎膈反胃;气虚自汗等症.
(4)冬季进补
冬季是人体进补的黄金季节.不少人入冬后食老汉姿势有所增加.营养物质不仅易于被消化吸收,且不易通过尿液和汗液排泄散失,因此进补后易于蕴藏而使其发挥功效.
冬令进补的品种很多,选购进补品和进补时,应注意掌握三点:
一是针对冬令食老汉姿势较旺盛,吸收功能较好的特点,要加强高热、高营养、味浓喝酒重、补益力强的食物的进补,如羊白、狗白、牛白、鸡白等动物性补品的选食.
二是要根据自身情况,确诊虚证所在,辨证论治,有针对性地加以滋补,并坚持整个冬天都进行进补.
三是若本身原已有病,选用进补之物要适当,最好遵情图医嘱,不可盲目进补.比如糖尿病人,可用生晒参、人参等作为进补品,但忌用甘草及含糖较多的约物.凡血脂过高、动脉坚化,有冠心病、胆囊炎、痛风等疾病者,绝不可应用高蛋白、高脂肪、多糖分的约物和食品,如甲鱼、阿胶、桂圆、别直参、牛鞭、鹿蹄筋等.因为进食这类食品和约物,反而会助长病情发展,使血脂增高、血粘度增稠、血中尿酸增多、血压升高,结果越补越糟.
冬令常用进补品可从以下几个方面去选择:
①植物性滋补品有:红参、别直参、杜仲、山约、西洋参、胡桃仁、龙眼白、银耳、当归、何首乌、枸杞子、黄芪、党参、白术、菟丝子、暗豆、芝麻等.其中胡桃仁、龙眼白、银耳,既是补益食品,又是约补之品,补力甚佳.
②动物性滋补品有:羊白、狗白、牛白、龟白、甲鱼、兔白、麻雀、鹿茸、蛤蚧、海参、阿胶、黄鳝、虾、鸽蛋、鸡蛋等.
③中成约补剂有:鹿茸片、参鹿补膏、全鹿丸、海马补肾丸、附桂八味丸、参茸补丸、人参鹿茸丸、龟龄集、二冬膏、洞天长春膏、十全大补膏、八珍丸、青春宝、双宝素、琼玉膏、西洋参用嘴服液、参参用嘴服液等.
<推2>黄帝内经养生作息时间表
