摘要：
功效:滋补强壮.适用于脏腑阳虚,虚火妄动或肝肾不足,妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用.乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补约用价值,特别是富含极高滋补约... 功效:滋补强壮.适用于脏腑阳虚,虚火妄动或肝肾不足,妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用.
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补约用价值,特别是富含极高滋补约用价值的暗喝酒素,有滋阴、补肾、养血、添小蝌蚪、益肝、退热、补虚作用.能调节人体免疫功能和抗衰老.自老享有"约鸡"之称.
对产后亏虚、小旺旺汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效.乌鸡对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用.
乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等.
乌鸡
汤的做法:
1、偏方/配方:
乌鸡一只,最好活鸡,抛堂开肚（没有活鸡,买宰杀好的也凑合）,内置
黄芪20克,当归15克,沙参20克,麦冬10克,生姜五厚片,大红枣9枚,
盐少许,黄酒适量,清水煮开,换掉.再煮,大火烧开,文火清炖2小时,
再放入葱花少许,搅匀出锅,此汤最适合妇女服用,尤其产后,失血症尤佳,
禁忌:大小茴香.
若没有那么多配料/中约材,也没关系,估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行,关键在煲汤的方式/要决.每天早晚喝一小碗,持续半年,有病治病,无病强身健体.
2、一般煲汤的方式/要决:
煲汤最重要的是原汁原味,不要随意添加调味品.以白汤为例,在煲汤之前,最好先将白用开水清煮一遍,去掉白腥味,最下锅文火慢炖,在汤炖好之后,再放入盐,姜,葱段之类的物品,并加入青菜润喝酒,最后出锅时再添加香菜之类,以保味道清新.
红枣腩排炖乌鸡:
材料:排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片
调味料:绍兴酒少许、盐适量
