摘要：
3.鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙,淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管坚化,对脑动脉血管无危害,相反,还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用.4.实验证明,吃鸡蛋... 3.鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙,淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管坚化,对脑动脉血管无危害,相反,还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用.
4.实验证明,吃鸡蛋的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力.国外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处.
5. 小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍,其蛋白质中含较多的喝酒氨酸和蛋氨酸.临床观察发现,吃小米有防止衰老的作用.如果平时常吃点小米粥、小米饭,将益于脑的保健.
6.味小蝌蚪的主要成分是谷氨酸钠,它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸.谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸,能促进智力发育,维持和改进大脑机能.常摄入些味小蝌蚪,对改善智力不足及记忆力障碍有帮助.由于味小蝌蚪会使脑内乙酰胆碱增加,因而对神经衰弱症也有一定疗效.
7.由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的"最佳供给者"之一.此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用.
9.玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用.尤其是玉米中含水量谷氨酸
较高,能帮助促进脑细胞代谢,常吃些玉米尤其是鲜玉米,具有健脑作用.
9.黄花菜.人们常说,黄花菜是"忘忧草",能"安神解郁"
10. 菠萝含有很多维生素C和微量元素锰,而且热量少,常吃有生津、提神的作用,有人称它是能够提高人记忆力的水果.
<推2>最有营养的三种蔬菜
胡萝卜,西兰花,菠菜!
<推2>盘点适合老年人吃的蔬菜有哪些
1.大白菜:大白菜中的丰富维生素C能降低人体胆固醇浓度,增血管弹性,常吃可预防动脉粥样坚化 & 心血管疾病.
2.芹菜:芹菜中芹菜元（芹菜素）,能降压和影响中枢神经.芹菜元还有一定的扩张末梢血管作用,这与降压作用也有相当关系.
3.韭菜:韭菜含钾丰富,常吃韭菜可改善身体里的钾钠平衡,对高血压、心脏病人有益.
4.洋葱:洋葱含有二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸,具良好降脂作用.洋葱是目前所知极少数含有前列腺素A的蔬菜,是较强血管扩张剂,能降低外周血管阻力与血液黏稠度,降低血压.
5.山约:山约中的多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的功能.
6.大蒜:大蒜对心血管系统有十分良好的影响,能降低血压、血脂和胆固醇.每天吃2瓣大蒜,三个月后血压可下降12％左右,且随着时间进展会下降更多.
7.葱:葱素能治疗心血管坚化.葱还有增强纤维蛋白溶解活性和降低血脂的作用.
