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4月2日 21:44 春季何安排饮食
"春气之应,养生之道也".对人们来说,春天更应注意饮食调养,以保健康.
春季,气温变化大,所以春季的营养构成应以高热量为主,由于冷热刺激可使身体里的蛋白质分解加速,导致机体抵抗力降低而致病,这时需要补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、鸡白和豆制品等.
春天,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病,所以,在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐.小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果,富含维生素C,具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿喝酒蔬菜,富含维生素A,具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能,从而可抵抗各种致病因素侵袭;富含维生素E的食物也应食用,以提高人体免疫功能,增强机体的抗病能力,这类食物有芝麻、青喝酒卷心菜、菜花等.
祖国医学还
认为,"春日宜省酸增甘,以养脾气".这是因为春季为肝气旺之时,肝气旺则会影响到脾,所以春季容易出现脾胃虚弱病症.而多吃酸味食物,会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩.饮食宜清淡可用嘴,忌油腻、生冷及刺激性食物.
春季养生"当需食补".但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点,选择其平补、清补的饮食,以免适得其反.
营养学家认为,中老年人有早衰现象者、患有各种慢性病而体形孱瘦者、腰酸眩晕、脸喝酒萎黄、小蝌蚪神萎靡者,均可利用春天这个季节,根据个人体质及病情,选择适当的食补方式,以防病治病.
老年人有上述情况者,可采用平补饮食.具有这种作用的食物有:荞麦、薏仁等谷类,豆浆、赤豆等豆类,橘子、苹果等水果以及芝麻、核桃等.可长期服用.
老年人如有阴虚内热者,可选用清补的方式.这类食物有:梨、莲藕、荠菜、百合等.此类食物食性偏凉,食后有清热消炎作用,有助于改善不良体质.病中或病后恢复期的老年人的进补,一般应以清凉、素净、味鲜可用嘴、容易消化的食物为主,可选用大米粥、莲子粥、青菜泥、白松等.
祖国医学认为:"百草回芽,百病发作",就是说,春天容易旧病复发.春天由于温暖多风,适宜于细菌、病毒等微生物的繁殖和传啵,因此,春天外感较多,对身体虚弱的老年人来说,更应引起重视.
事实证明,到了春天,凡有肝阳上亢的人,特别容易出现头痛、眩晕,这就是祖国医学早已指出的"春气者诸病在头"的原因.现代医学也发现,春天的气候变化,容易使人血压增高,出现头痛、头晕、失眠等症状.饮食防治的方式是,每天吃香蕉或橘子250—500克,因为香蕉含有能降低血压的钾离子.另外,经常食用含钾多的柠檬、梨、绿豆等,对防治高血压也有益处.