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常见的补血食物
暗豆 我国古时向来认为吃豆有益,尤其是暗豆可以生血、乌发,暗豆的吃法随各人之便,产后可用乌豆煮乌骨鸡.
发菜 发菜喝酒暗似发,质地较发横而滑,内含铁质所以能补血,常吃又能使发乌暗,妇女产后也可用发菜煮汤做菜,作为补血之用.
胡萝卜 胡萝卜即红萝卜,日本人称作人参,含有维生素B、C,且含有一种特别的营养素胡萝卜素,胡萝卜素对补血极有益,所以把胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮.
面筋 民间食品庄、素食馆、卤味摊都有供应,面筋的铁质含量相当丰富,是一种值得提倡的美味食品.
菠菜 又称菠菱菜,是有名的补血食物,含铁质的胡萝卜素相当丰富,所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物,其他含有铁质的食物,在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多.
金针菜 金针菜含铁数量最大,比大家熟悉的菠菜高了二十倍,铁质含量丰富,其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用.
龙眼白 龙眼白就是桂圆白,福白,每年夏季并有新鲜龙眼上市,这是民间熟知的补血食物,因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治疗健忘、心悸、神经衰弱之不眠症,产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物.
咸萝卜乾 萝卜乾本来就是有益的蔬菜所含的维生素B,极为丰富,铁质含量很高是前列级的养生食物,虽然常年供应既咸且爽,吃起来特别有一种风味,营养又多,其铁质含量除了金针菜之外超过一切食物.
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1、猪肝
内含大量铁质、蛋白质、维生素、肝糖、肝素等营养成分,是补气血的佳品.适量吃猪肝有助调理气血、提高人体造血功能,预防佝偻病以及缺铁性贫血的出现.
2、香菇
香菇是"四大山珍"之一,有"植物皇后"、"素中之荤"的美称.对于气血亏虚、经常乏力的人有调理作用.《本草纲目》
认为:"蘑菇可以益胃肠,化痰理气."
3、山约
从营养上讲,山约是健脾、除潮、补气、益肺最佳的平补脾胃的约食两用之品.不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用.山约益气、健脾、养胃,在补血食物、约物中配合用之,可使补血的效果增强.