摘要：
怎样开个小餐馆开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，第一步：选店面两种地方是最好的选择:一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写... 怎样开个小餐馆
开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，
第一步：选店面
两种地方是最好的选择:一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。很多地方的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做
好。这样可以保证一天的良性运行。
可以利用店多隆市的效应
不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。
所谓差异，最主要的是要有创意，要标新立意。开一家食品新颖的餐厅，不仅能吸引客源，而且利润也比普通餐馆要高得多。现在比较流行的像彩色带馅面条馆，色彩鲜艳，营养美味，在很多大城市生意异常火爆。还有风味饺子馆，饺子是中国的传统美食，随着饮食文化的发展，饺子也样式也变得越来越新颖花样。咖喱饺子，水晶饺子，花边饺子，珍珠水饺，逐渐在市场上走俏。同时饺子的设计空间相当的大，您可以设计各种样式，各种口味的饺子，标新立意，定能使店内客流源源不断，生意兴隆,使您在同行业中处于领先地位......
转租店面要慎重
借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。
第二步：产品定位
选一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如这些年包子店十分流行，一家300多平方米的包子店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50％，净利也有30％－35％。如果使用全自机械批量加工的话，利润更大。
第三步：服务方面
店开好了，关键在于服务了。好的服务不仅能留住过往的回头客，还能使您的信誉增加，客源增多。这方面要做得好，首先要有好的服务态度，要笑迎天下客，真诚为每一位客人服务。同时高效的服务水平在现代也越来越起到举足轻重的作用。很多客人可能因为您店内的服务太慢，而起身走人，使您流失客源。所以在食品加工设备上尽量采用全自动的机械设备，清洁美观，占地少，生产高效，产品样式可调，大大节省了食品加工时间，和人力物力。专业的食品加工机械也使您的店面蓬荜生辉......
当然，还要记得看清楚机器的性能，是否和你所想要的一样？最好购买之后，让厂家对你进行短暂的培训，不同性能的机器操作上也可能有所不同，
再者，如果你将机器购买回去之后再发现某些功能不会用，难道还将偌大的机器搬回去让厂家指导你？如果这些都打听周详没问题了，那么你就可以安心的开业了，最后，祝愿大家生意兴隆！
小饭馆菜谱应该有的家常菜有哪些
就我重庆来说一般 去饭馆 比较喜欢点 盐煎肉 回锅肉 青椒皮蛋 鱼香肉丝 宫保鸡丁番茄鸡蛋汤 土豆丝 其他看个人爱好啊 北方以面食为主 这个不太了解 这个还是看地区来说了 菜系不一样很难说的 就南北方来说差距就很大
开一个小餐馆大概需要多少钱,(学校外面)
主要是租金问题，一个月几千元不等
桌椅、板凳、空调、电扇、灯具费用
水电气暖等费用
店面装饰装修 几千元
前期宣传、发传单费用
服务员、厨师、刷碗工等等雇人的人工费用果自很有可能还要跟学校领导人搞好关系的“活动费”以及应付卫生检疫部门的花销
应该就是三万左右吧
开个小餐馆要多少钱?
每个地方的物价都不一样的啊，开餐馆必须办理以下手续。
1、卫生许可证先办理。
到当地疾病控制中心(防疫站)去给你厂的所有员工办理健康证(50元/人),再到当地卫生监督所给他们办理<食品卫生知识培训合格证>(费用咨询当地卫生监督所) 将你的身份证复印件及厂子所使用房子的复印件及上述两样材料的复印件一同带到当地卫生监督所(或防疫站)去填写卫生许可申请,他们会在规定的时间内到你的店里去查看卫生设施情况,如果合格就给你发放<食品卫生许可证>,费用十元左右。如果不合格,则要求你进行整改,整改后再重新申请.
办完卫生许可证后,凭卫生许可证及工商所出具的店名及身份证到当地工商所办理执照即可.
2、你可以办理****食品有限公司，最低注册资本10万元，若没有10万元的资金，还可以找代办工商注册的公司垫资，代理费用是5千元左右，十天就全部办理下来。
3、办理个体工商户。若目前规模不是很大，先办理一个个体工商户就可以了，不需要注册资本，只要办理时的印花税50元左右，一个星期就能办理下来。
4、商标注册。
菜式名称(指的是一系列菜式的统称)是不能注册商标的。如粤菜、湘菜这些都是菜式的统称，不具备显著性所以不能注册商标。但是建议你可以将餐馆的名字注册商标，但是店名要想注册为商标也要经过查询的。这个我可以帮忙。
商标注册需要的基本书式有：
1、申请书
2、委托书
3、营业执照复印件
4、申请人身份证复印件
5、商标图样
