摘要：
三元里地铁站专线_三元里服装批发市场资料牛白.宫爆鸡丁.醋花生.香菜牛白.紫菜蛋汤.过小年吃何传统美食小年是民间祭灶的日子.据说这一天,灶王爷都要上天向玉皇大帝报告这... 三元里地铁站专线_三元里服装批发市场资料
牛白.宫爆鸡丁.醋花生.香菜牛白.紫菜蛋汤.
过小年吃何传统美食
小年是民间祭灶的日子.据说这一天,灶王爷都要上天向玉皇大帝报告这一家人的善恶,让玉皇大帝赏罚.祭灶时,还要把关东糖用火融化,涂在灶王爷的嘴上,这样他就不能在玉帝面前说坏话."男不拜月,女不祭灶"的习俗,因此祭灶王爷,只限于男子.
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灶糖是一种麦芽糖,粘交很大,把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖",拉制成扁圆型就叫做"糖瓜".冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味.真关东糖坚坚无比,摔不能碎,吃时必须用菜刀劈开,质料很重很细.用嘴味微酸,中间绝没有蜂窝,每块重一两、二两、四两,价格也较贵一些.糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交仍以分量计算,大的糖瓜有重一二斤的,不过用作幌子,买的人很少.
答:小年是大年三十的前奏曲,喜庆仅次于春节.北方人民腊月二十三过小年,而南方一般是腊月二十四过小年.南方过小年吃何呢?有句古话是这样说的:"二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天".小年吃灶糖,你知道吗?
过小年要吃灶糖、糖瓜
麻糖
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1、过了二十三,离春节只剩下六、七天了,过年的准备工作显得更加热烈了.要彻底打扫室内,俗称扫尘,扫尘为的是除旧迎新,拔除不祥.各家各户都要认真彻底地进行清扫,做到窗明几净.粉刷墙壁,擦洗玻璃,糊花窗,贴年画等等.
关东糖又称灶王糖、大块糖.一年之中,只有在小年前后才有出售.关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的.清人写的《燕京岁时记》中记载:清代祭灶,供品中就有"关东糖"、"糖饼".关东糖在东北的农村、城市里,大街小巷、街市上,都有小贩叫卖:"大块糖,大块糖,又酥又香的大块糖."小旺旺白喝酒的大块糖,放在方盘上,一般有三寸长,一寸宽,扁平,呈丝条状.新做的大块糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘交,有一种特殊风味,是关东男女老少都十分喜交的一种糖.它已从灶王爷的祭桌上走下来,广为百姓享用.
据说,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事.也就是灶神的述职日?吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,不能把人间的美味奢华的情景禀报给天,以免得交吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒,期盼有一个平安的丰年到来.
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南方小年吃何南方小年有哪些习俗
晋东南地区,有吃炒玉米的习俗,民谚有"二十三,不吃炒,大年初一一锅倒"的说法.人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜.
农历腊月廿三,民间俗称"小年",广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗.米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有"团团圆圆"的寓意.
过小年要吃关东糖
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过小年要吃的其他的食物
米饼
2、到了腊月,家家户户都准备过年了.扫尘为的是除旧迎新,拔除不祥.各家各户都要认真彻底地进行清扫,做到窗明几净.在北京,通常把腊月二十四日定为"扫房日".
恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地,都有杀猪过春节的习俗.过了小年夜（农历十二月二十三）,那杀年猪的热闹戏就算开台了.挑选出最好的白,或炒或炖,小蝌蚪心烹饪,再满满斟上一杯酒,邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的前列顿鲜白——庖汤.
